Tenk at jeg har fulgt Anthony Williams kostholdsråd i mer enn ett og et halvt år nå! På en måte føles det som om jeg har holdt meg til dette kostholdet i all tid, men på en annen måte føler jeg meg enda som en famlende nybegynner.
Det har vært både oppturer og nedturer. Det første året synes jeg alt gikk veldig lett. Jeg merket store forbedringer helsemessig, og det gjorde at endringene i kostholdet gikk som en lek. Når man merker sånne resultater, kommer motivasjonen av seg selv.
Dette andre året har vært vanskeligere. Jeg hadde trodd at jeg skulle få mer energi etter såpass lang tid med bare plantebasert mat. Men jeg er enda satt ut av kronisk utmatting. Det har gjort meg litt frustrert, og det har i perioder vært vanskelig å holde seg til rett kosthold. Jeg har hatt små utskeielser, og det har gjort meg dårligere.
Jeg er vant til å bli sengeliggende på grunn av smerter, men å bli helt utslått i flere måneder fordi jeg er utmattet føles veldig frustrerende. Men nå er jeg i ferd med å komme meg såpass at jeg kanskje kan klare å gjennomføre en periode med bare rå frukt og grønnsaker. Det viser seg at det er det kroppen min responderer best på, så nå må jeg prøve å komme i gang.
Takknemlighet
Jeg er fortsatt svært takknemlig for alt som har blitt bedre på grunn av omleggingen av kostholdet. Betennelsene i kroppen har gått kraftig tilbake, og det har ført til at ryggen har blitt sterkere og muskelverken i hele kroppen er kraftig redusert. Dette gjør at jeg fungerer mye bedre enn på mange år!
Dette merket jeg godt i vinterferien, der jeg klarte å gå litt på ski for første gang på flere år. Det var nydelig sol og vi laget bål ute, og jeg kunne være med! I flere år følte jeg meg fanget i huset siden jeg ikke klarte å være med på sånne aktiviteter, så dette var veldig stort for meg. Jeg trengte en påminnelse om at det faktisk har skjedd store forandringer siden jeg startet.
Jeg har lett for å være for streng med meg selv, og har klandret meg selv for at jeg ikke har klart å gå tilbake til et kosthold med bare rå frukt og grønnsaker. Men nå prøver jeg å snu på det. Jeg har jo egentlig gjort en kjempeinnsats i ett og et halvt år, og jeg har fått resultater jeg ikke turte å drømme om da jeg startet.
Det er sikkert flere enn meg som er flinke til å fokusere på det som ikke går så bra i stedet for alt man faktisk får til. Men så snart man oppdager det, er det mulig å snu på den tankegangen. Husk å vær snill med deg selv!
Stor vårklem fra meg!