Det er bestandig godt å komme tilbake til denne sjarmerende byen omkranset av Nidelven og Trondheimsfjorden. En spasertur over Gamle Bybro tar deg til Bakklandet, med koselige småbutikker og kaféer, brosteinsbelagte gater og nydelig, gammel trehusbebyggelse.
Denne gangen bodde jeg på Scandic Bakklandet. I tillegg til at hotellet ligger i min favorittdel av byen, så hadde de også en fantastisk frokostbuffet. Her var det massevis av gode, veganske alternativ. Det gjorde overgangen fra 3-6-9 rensen mye lettere. I tillegg hadde jeg med en liten blender, så jeg kunne lage selleri-juice og smoothie på rommet.
Jeg var i Trondheim i fire dager, og det ble fire vandrende dager. Det er utrolig mye fint å se på rundt omkring i byen, og så mange fine folk jeg ville møte. Jeg hadde gode sko, som jeg alltid må ha, og denne gangen hindret ikke ryggen meg. Det var helt utrolig å kunne gå så mye på brostein og asfalt uten at det ble for vondt. Jeg er veldig takknemlig!
Nå er det energien det står på. Jeg håper så inderlig at den også kommer seg ved hjelp av det nye kostholdet mitt. Jeg prøvde å ta hensyn ved å legge inn noen pauser i løpet av oppholdet, men det ble ikke nok. Det er ikke så gøy å gå å legge seg når man har lyst til å nyte hver en time av langhelga.
Dermed ble jeg utmattet da jeg kom hjem igjen, og har stort sett bare ligget rett ut. Men det føles greit å bli utslått når jeg har gjort noe morsomt, så denne gangen var det verdt det.
Nå begynner energien å komme seg igjen, og jeg er i begynnelsen av en utprøvings-fase når det gjelder nye matretter. Jeg begynte å bli litt matlei, og for å unngå å ta dårlige valg, måtte jeg prøve nye, sunne oppskrifter. Jeg skal legge ut mine favoritter på bloggen etterhvert.
Ønsker deg en nydelig 17. mai-feiring!
